中国重庆老版火锅创立于2014年，成立品牌的8年时间里，在全国11个城市成功开办24家连锁店。本着“真材实料做老版、一次性锅底、拒绝回收油”的餐厅理念。得到了广大市民朋友的一致好评！
另外，我们的服务员也是本店的一大亮点，食客们一进门，服务员黑衣黑裤外加黑纱蒙面，一身游侠装扮。喊着悠扬的号子、敲打铜锣，颇有一种置身绿林帮派的感觉。青砖矮墙、木头桌椅搭配特制大铜锅，一大桌人“共火而食”，呜嘘呐喊，越吃越有味。
重庆老版火锅依循重庆正宗的火锅工艺和味道，打造出一个源自1940年以来正宗而悠远的火锅文化版本。“老版火锅、老味道、老感觉”重点在于一个“老”字。老火锅本身就是一种老滋味，锅底调配采用传统秘方，器皿沿用老一辈惯用的宽口大铜锅，传统手工炒制底料，一锅红油沸腾麻辣飘香，呈现出重庆人的精益求精。
依据重庆最正宗的火锅工艺和味道，挖掘最地道的巴渝美食文化，从原料、汤料的采用，到古法烹调技艺的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起，口感绝佳。